安徽六安胡辣汤的做法

|2023-11-24 18:48:52|浏览:92

六安胡辣汤是安徽六安地区的特色汤品,以其麻辣可口而闻名。以下是制作六安胡辣汤的传统做法:

所需材料:
1. 嫩肉(猪肉或鸭肉):300克
2. 鸡蛋:2个
3. 青蒜苗:适量
4. 干辣椒:适量(根据个人喜好调整)
5. 豆瓣酱:适量
6. 姜蒜末:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 生粉:适量
10. 鸡精:适量

制作步骤:
1. 将嫩肉切成薄片。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和生粉,搅拌均匀备用。
3. 热锅加入适量油,加热后倒入胡辣汤锅中,加入料酒煸炒均匀。
4. 把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中,炒出香味。
5. 加入适量的水开火煮沸,放入切好的肉片。
6. 肉片煮熟后,将鸡蛋煮成花卷状加入锅中。
7. 加入适量的盐和鸡精,调味后再加入切好的青蒜苗。
8. 锅中的汤煮沸后,用生粉勾芡。
9. 最后加入干辣椒,煮沸即可。

这样一份美味的六安胡辣汤就做好了,可以根据个人喜好调整辣度和口味。

夜猫子
11-24 18:48优质作者
关注

为你推荐