鲫鱼扁豆汤的做法

鲫鱼扁豆汤是一道家常的汤菜，既营养又简单。以下是鲫鱼扁豆汤的做法：

所需材料：
1. 鲫鱼2尾
2. 扁豆1杯
3. 葱段2根
4. 姜块3片
5. 蒜瓣3瓣
6. 料酒1勺
7. 盐适量

步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，剖开，去除内脏。
2. 扁豆用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量水，放入鲫鱼、扁豆、姜块和葱段，大火煮沸。
4. 煮沸后加入料酒，煮5分钟。
5. 转小火继续煮10分钟。
6. 锅中加入蒜瓣和适量盐调味。
7. 再煮5分钟，直到鲫鱼熟透。
8. 汤菜完成，可以将鲫鱼和扁豆捞出，放在汤碗里，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项：
1. 鲫鱼可以根据个人口味选择其他鱼类替代。
2. 扁豆可以提前浸泡一段时间，这样更容易煮熟。
3. 汤中的水量可以根据个人口味调整，喜欢浓稠汤的可以加少量水，喜欢清淡汤的可以加适量水。
4. 煮汤时火力要适中，以免煮过头导致鱼肉过熟。
5. 蒜瓣可以根据个人口味增加或减少。