原|2023-11-24 17:48:49|浏览:72
功效：湖南腊肉是一道具有浓郁湖南风味的美食，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和脂肪，能够增强人体的营养摄入，增加体力，是一道值得品尝的美味佳肴。
材料：
1. 猪肉五花肉或猪腰子
2. 盐
3. 酱油
4. 料酒
5. 白糖
6. 花椒粉
7. 干辣椒
8. 姜
9. 蒜
10. 香叶
11. 豆豉
12. 豆瓣酱
13. 蒜苗
14. 红曲米
做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块备用。
2. 在一个容器中，加入盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉，腌制肉块。
3. 将蒜头拍破，姜切片，蒜苗切段，干辣椒剪成小段。
4. 在炒锅中放入适量的植物油，加入蒜头、姜片、香叶、豆豉、豆瓣酱、干辣椒、红曲米爆炒出香味。
5. 将腌制好的肉块下锅翻炒至表面呈金黄色，加入蒜苗段，用小火炖煮至肉变软。
6. 待肉熟透后，即可关火出锅。
注意事项：
1. 腌制肉块的时间不宜过长，以免肉质变得过咸。
2. 炖煮肉块时需用小火，防止肉块烧焦。
3. 在炖煮过程中需不时翻炒，以确保肉块受热均匀。
4. 在放入蒜苗段时，炖煮的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。