丸子茼蒿汤的做法

丸子茼蒿汤的做法如下：

材料：
1.丸子：牛肉末250克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量；
2.茼蒿：适量。

步骤：
1.将牛肉末用刀背拍打，使其有粘性。然后加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟；
2.将腌制好的牛肉末搓成小丸子；
3.将淘洗干净的茼蒿切成段备用；
4.烧一锅水，水开后放入丸子煮熟后捞出备用；
5.锅中放入适量油，加入蒜末爆香，然后放入茼蒿翻炒均匀，加入鸡精、盐调味；
6.最后将煮好的丸子放入锅中翻炒均匀，炒匀即可关火。

温馨提示：
1.茼蒿炒熟的时间不要过长，以保持其嫩绿色和脆嫩口感；
2.丸子的大小可以根据个人口味调整；
3.可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料进行调配。