绿豆大肠汤的做法

|2023-11-24 17:11:52|浏览:36

绿豆大肠汤是一道传统的汤菜,其做法如下:

所需材料:
1. 绿豆 100克
2. 大肠 300克
3. 姜片 3片
4. 料酒 适量
5. 葱段 适量
6. 盐 适量

步骤:
1. 大肠处理:将大肠洗净,切成小段,用开水烫煮几分钟,去除腥味,然后捞出沥干备用。
2. 绿豆处理:将绿豆放入清水中浸泡1小时,然后沥干备用。
3. 大肠煮烧:将大肠放入炖锅中,加入足够的清水,加入姜片和料酒,煮沸后转小火炖煮1小时,去掉浮沫。
4. 加入绿豆:将绿豆加入炖锅中,与大肠一起继续炖煮30分钟至绿豆煮烂。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味,然后加入葱段继续炖煮5分钟。
6. 出锅:将绿豆大肠汤倒入碗中,即可享用。

温馨提示:在炖煮的过程中,需要适时地加入足够的水,以保持汤汁的浓稠度。另外,可以根据个人喜好,加入一些其他的调料,例如胡椒粉、香菜等,来提升汤的口感。

乖乖俊
11-24 17:11优质作者
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