荤汤臊子的做法

荤汤臊子是一道传统的川菜汤品，具有浓郁的口味和丰富的营养。下面是荤汤臊子的做法：

材料：
- 猪瘦肉250克
- 火腿肠50克
- 黑木耳10克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将猪瘦肉切成细丝，用淀粉腌制一下备用。
2. 将黑木耳泡软后撕成小片。
3. 将火腿肠切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的猪肉丝，用中小火翻炒至变色。
5. 加入姜丝、葱段、火腿肠片和黑木耳，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，煮沸后用小火炖煮约10分钟。
7. 将鸡蛋打散，均匀倒入锅中，搅拌均匀。
8. 继续煮沸后加入适量盐，调味即可。

荤汤臊子的做法相对简单，但需要注意掌握好火候和调味。可以根据个人口味适量调整盐的用量，让味道更加符合自己的喜好。