鲜竹蛏汤的做法

鲜竹蛏汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 竹蛏 200 克
2. 鲜竹笋 150 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 高汤 500 毫升
5. 葱花适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 胡椒粉适量
9. 生姜适量

步骤：

1. 准备好所需材料。竹蛏剥壳洗净，鲜竹笋切片，生姜切末，葱花切碎备用。

2. 将高汤倒入锅中，加入适量的生姜末和葱花，大火煮沸。

3. 汤煮沸后，加入鲜竹笋片，调入适量的盐和酱油，继续煮沸。

4. 煮沸后，将竹蛏加入锅中，煮至竹蛏熟透。

5. 在煮蛏时，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋成块状。

7. 煮至鸡蛋块凝固后，关火，撒上适量的葱花即可。

8. 把煮好的鲜竹蛏汤盛入碗中，即可享用。

温馨提醒：
- 竹蛏一般都已经剥壳，直接购买即可，不需要再处理。
- 竹蛏和鲜竹笋的煮熟时间不同，要先煮鲜竹笋一段时间后再加入竹蛏，确保两者的熟度一致。
- 汤底可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。