鳊鱼豆腐汤的做法

|2023-11-24 13:15:49|浏览:80

鳊鱼豆腐汤是一道具有鲜美口感和营养丰富的汤品。下面是鳊鱼豆腐汤的做法:

所需材料:
- 鳊鱼:1条
- 豆腐:200克
- 鸡蛋:1个
- 青蒜:适量
- 鸡精、盐、胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 水:适量

步骤:
1. 准备食材。将鳊鱼去鳞、宰杀,刮去鱼鳃,剖腹取出内脏,用清水冲洗干净。将豆腐切成小块。青蒜切段,生姜切薄片。

2. 烧水。将适量清水倒入炖锅中,加入鳊鱼和姜片,大火煮沸。

3. 准备蛋液。将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。

4. 加入豆腐。当鳊鱼煮至变色后,加入切块的豆腐,继续煮约3-5分钟,让豆腐入味。

5. 放入青蒜。加入切段的青蒜,继续煮约1分钟。

6. 加入调味料。根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。

7. 放入蛋液。将鸡蛋液慢慢倒入锅中,同时用筷子搅拌,形成蛋花。

8. 煮开即可。继续煮沸1-2分钟,直至汤汁变浓稠即可关火。

9. 装碗享用。将鳊鱼豆腐汤舀入碗中,即可食用。

温馨提示:
- 在煮鱼时,加入姜片可以去腥味。
- 蛋液要慢慢倒入锅中,并用筷子搅拌,这样可以使蛋花更加细腻。
- 豆腐可以根据个人口味选择嫩豆腐或者老豆腐。
- 可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜,如香菇、胡萝卜等,增加汤品的营养和口感。

希望这个做法对你有帮助,祝你做出美味的鳊鱼豆腐汤!

琳琅满目
11-24 13:15优质作者
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