粉丝肉丸子汤的做法

粉丝肉丸子汤的做法如下：

材料:
- 250克猪肉馅
- 50克干粉丝
- 2颗鸡蛋
- 2片姜片
- 1个葱，切成段
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水

做法:
1. 将干粉丝用凉水浸泡约20分钟，直到变软。然后用剪刀将粉丝剪成短段备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入1个蛋和适量的盐和胡椒粉。用手搅拌均匀，直到馅料粘在一起。
3. 将姜片和葱段放入一锅中，加入适量的清水，煮开。
4. 将肉馅用手捏成小丸子，放入开水中煮熟。丸子会浮起来时，用漏网将丸子捞出，备用。
5. 在同一锅中加入适量的食用油，将粉丝倒入热油中煸炒均匀，直到变色。
6. 加入煮丸子的水，煮开后再加入丸子。煮几分钟直到丸子和粉丝都熟透。
7. 打入另外一个蛋，搅拌均匀，使汤变得稠一些。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 装碗，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：你可以根据个人口味添加蔬菜或调料。例如，可加入胡萝卜丁或香菇丁增加汤的营养和口感。另外，你也可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。