药材牛骨汤的做法

药材牛骨汤是一道非常营养丰富的汤品，具有补气养血、壮骨健体的功效。下面介绍一种制作药材牛骨汤的做法：

所需材料：
1. 牛骨：约500克
2. 黄耆：适量
3. 枸杞：适量
4. 党参：适量
5. 当归：适量
6. 红枣：适量
7. 生姜：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量

步骤：
1. 将牛骨冼洗干净，剁成小块。
2. 将切好的牛骨放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
3. 倒入适量的清水，加入料酒，牛骨放入锅中煮沸后撇去浮沫。
4. 将黄耆、枸杞、党参、当归、红枣一同放入锅中。
5. 生姜切片备用，锅中加入适量的水煮沸后加入牛骨汤中。
6. 将锅中的火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直到牛骨变得酥软。
7. 适量的盐加入锅中，搅拌均匀。
8. 最后，根据个人口味可以加入一些调料，如胡椒粉或蚝油，提鲜提味。
9. 关火后，让汤稍等一会儿，让药材充分释放出营养成分。
10. 将炖好的药材牛骨汤盛入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 制作药材牛骨汤时，药材的用量可以根据个人需要进行调整。
2. 在煮牛骨时可以放入适量的生姜，可以去腥增加汤的香气。
3. 在搅拌盐时可以尝一尝，调整盐的用量，使汤的味道更加合适个人口味。
4. 慢慢地炖煮可以使牛骨中的营养成分更好地溶解在汤里。

总之，药材牛骨汤是一道营养丰富的汤品，适合补气养血、壮骨健体。通过添加药材和适量的调料，可以增加汤的味道和营养价值，非常适合冬季食用。