金针菇火腿汤的做法

金针菇火腿汤的做法：

材料：
- 金针菇：200克
- 火腿：100克
- 鸡肉或鸡胸肉：100克
- 洋葱：1个
- 姜片：几片
- 大蒜：适量
- 鸡精或鸡粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 洋葱切成小块，火腿切成薄片，鸡肉或鸡胸肉切成小块备用。
2. 热锅热油，将洋葱、姜片和大蒜一起炒香。
3. 加入鸡肉或鸡胸肉煸炒，使其变色。
4. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
5. 把金针菇放入锅中，煮约5分钟，直到金针菇熟透。
6. 最后加入火腿片，煮沸后加盐和鸡精或鸡粉调味即可。

温馨提示：
- 如果想要汤更加浓郁，可以在第4步中加入适量的骨头或鸡骨头熬煮，增加汤的鲜味。
- 也可以加入其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的丰富度和口感。
- 在第3步炒鸡肉时，可以先用料酒和生姜腌制一段时间，这样可以去腥增鲜。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精或鸡粉的用量。