党参老鸭汤的做法大全

党参老鸭汤是一道很受欢迎的补品，营养丰富、味道鲜美。下面是党参老鸭汤的两种做法：

做法一：
材料：
- 党参 10克
- 老鸭 1只
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量

做法：
1. 党参洗净泡软；
2. 老鸭宰杀去毛，洗净后切块；
3. 锅中加水烧开，放入老鸭焯水，捞出沥水备用；
4. 另起锅加水，放入姜片、料酒煮开，再加入党参和老鸭块；
5. 先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时左右，直至鸭肉熟烂，味道入汤；
6. 期间可根据个人口味加入适量的盐调味；
7. 炖好后即可食用，传统上一般将党参与鸭肉一同食用。


做法二：
材料：
- 党参 10克
- 老鸭 1只
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量

做法：
1. 党参洗净泡软；
2. 老鸭宰杀去毛，洗净后切块；
3. 锅中加水烧开，放入老鸭焯水，捞出沥水备用；
4. 另起锅加水，放入姜片、料酒煮开，再加入党参和老鸭块；
5. 先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时左右，直至鸭肉熟烂，味道入汤；
6. 适量的枸杞可放入锅中煮沸后再加入，以免过度煮烂；
7. 炖好后即可食用，根据个人口味加入适量的盐调味，建议事后加盐，不需煮过程中加入，以防盐分析入鸭肉及汤中。