肉圆汤的家常做法

肉圆汤是一道非常经典的中式汤菜，下面是一种简单家常的做法：

所需材料：
- 猪绞肉：250克
- 面粉：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 小白菜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 将250克猪绞肉用刀背拍松，加入葱姜蒜末、适量鸡精和盐，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 准备一个大碗，将200克面粉和一个鸡蛋放入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。

3. 锅中加入适量食用油烧热，将腌制好的猪肉馅用勺子舀入锅中，用锅铲轻轻拍扁，煎至两面金黄，熟透即可取出。

4. 准备一个大锅，加入适量清水烧开，将煎好的猪肉圆放入锅中，加入适量葱姜蒜末、香菇、胡萝卜和小白菜，调入适量盐和鸡精。

5. 继续煮开后，转小火慢炖20分钟，让猪肉和其他配料的味道充分融合。

6. 煮好的肉圆汤可以根据个人口味加入适量调料，如酱油或辣椒面。

7. 将煮好的肉圆汤盛入碗中，撒上葱花或香菜末即可食用。

提示：
- 煎肉圆的时候要小心翻动，防止粘锅。
- 配菜可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如豆腐、金针菇等。
- 如果喜欢汤汁浓郁的口感，可以在煮煮好的汤中加入适量的淀粉水勾芡。