萝卜鱼头豆腐汤的做法大全

萝卜鱼头豆腐汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品。下面是一份萝卜鱼头豆腐汤的做法，供参考：

材料：
- 新鲜鱼头半个
- 豆腐一块
- 萝卜一个
- 葱段适量
- 姜片适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量

步骤：
1. 清洗鱼头，去掉鳞片，切成大块。将鱼头放入盘中，加入料酒和盐，拌匀腌制5分钟。
2. 将豆腐切成适量大小的块状备用。将萝卜削皮，切成片状备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒锅，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼头，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，将火调至中小火，煮开。
6. 捞出鱼头，过滤掉汤中的渣滓。
7. 将汤倒入大汤锅中，加入豆腐和萝卜片，煮开。
8. 调入适量的盐，根据个人口味可适量加入味精或其他调味料。
9. 煮至豆腐和萝卜变软后，即可关火。
10.将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

萝卜鱼头豆腐汤口感鲜美，汤汁醇厚，适合作为家常菜品或冬季保暖食物。