酸笋鱼头豆腐汤的做法

酸笋鱼头豆腐汤的做法如下：

所需食材：
- 鲜鱼头：1个
- 豆腐：200克
- 笋片：100克
- 洋葱：1个
- 青蒜：适量
- 酸笋：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鱼头洗净，在刀背反复拍打几下，然后切开备用。洋葱切碎备用。
2. 热锅加油，加入洋葱炒香，然后加入鱼头翻炒一会儿。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，盖上锅盖煮沸。
4. 捞出鱼头，将汤过滤掉杂质，然后再倒回锅中。
5. 重新将锅中的鱼汤煮沸，加入酸笋、笋片、豆腐煮约5分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，然后撒上切好的青蒜末即可。

酸笋鱼头豆腐汤的做法非常简单，补充了丰富的营养物质，既美味又养生。适宜家庭日常烹饪或朋友聚餐时享用。