营养大骨头汤的做法

营养大骨头汤是一道营养丰富、滋补健康的汤品，以下是简单的制作步骤：

所需材料：
1. 猪大骨或牛骨 500克
2. 姜片 3片
3. 葱段 2根
4. 枸杞 适量
5. 黄豆芽 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量

步骤：
1. 将大骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。捞出后冲洗干净备用。
2. 热锅中加入少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入焯水后的大骨煮沸。
3. 加入适量的清水，调小火煮沸。期间需要不断撇去浮沫。
4. 焯水后的大骨煮沸后，加入适量的料酒，再撇去浮沫。
5. 转小火慢炖2-3小时，期间需要经常撇去浮沫，保持汤的清澈。
6. 炖煮期间，可以加入适量的水果枸杞和黄豆芽，增加汤的口感和营养。
7. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人喜好加入其他调料，如八角、花椒等，增加风味。
2. 如果不方便慢炖，也可以使用电压力锅或高压锅，按照器具的使用说明进行烹饪。
3. 慢炖的时间越长，汤越浓郁，骨头中的营养成分也会充分释放出来。

以上就是营养大骨头汤的简单制作步骤，希望对你有帮助！