炸牛肉丸子汤的做法

炸牛肉丸子汤是一道美味的汤菜，下面是具体的做法：

所需材料：
1. 牛肉末：250克
2. 洋葱：1个，切碎
3. 姜末：适量
4. 大蒜：适量，切碎
5. 葱花：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 面粉：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量

步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油和姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 混合面粉和鸡蛋，调成适当的面糊。
3. 将腌制好的牛肉末用手搓成小丸子状，然后将其裹上面糊。
4. 热锅加入适量的油，将裹好面糊的牛肉丸子放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
5. 热锅中加入适量的油，放入洋葱和大蒜，煸炒至香味出来。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟，炖出牛肉的浓郁汤汁。
7. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，调味即可。
8. 将炸好的牛肉丸子放入锅中，煮开一分钟即可。
9. 装盘时撒上葱花作为装饰即可。

炸牛肉丸子汤制作完成，可以搭配米饭一起享用。