羊肉海带豆腐汤的做法

材料：
- 羊肉：500克
- 海带：100克
- 豆腐：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量

做法：
1. 将羊肉切成小块，用开水煮至羊肉变色，捞出放入清水中浸泡，去掉血水。
2. 海带用清水洗净，切成小块。
3. 豆腐切成小块。
4. 葱、姜、大蒜切成末备用。
5. 热锅加入适量的油，倒入葱、姜、大蒜炒香。
6. 加入羊肉块炒至变色。
7. 倒入适量的料酒炒匀，去腥。
8. 加入足够的清水，大火煮沸。
9. 倒入海带和豆腐块，继续煮开。
10. 调入适量的盐和生抽，煮至羊肉熟烂，汤汁呈浓稠状。
11. 最后，撒入适量的鸡精调味即可。

温馨提示：
- 在浸泡羊肉时，可以加入一些盐来去除血水。
- 豆腐可以提前用盐水泡一会儿，使之更加鲜嫩。
- 海带可以提前用温水泡软，去除海带身上的盐分。