河南羊肉胡辣汤的做法

|2023-11-23 14:59:54|浏览:81

河南羊肉胡辣汤是一道以羊肉为主材制作的辣汤,在河南地区非常受欢迎。下面是制作河南羊肉胡辣汤的简单做法:

材料:
- 羊肉:500克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 辣椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 香菜:适量
- 韭菜:适量

步骤:
1. 将羊肉洗净,切成小块。
2. 锅中加入适量的水,放入羊肉块,加入少许姜片和料酒,煮沸后捞出羊肉块备用。
3. 另起锅热油,将葱、姜和大蒜切碎后放入锅中炒香。
4. 加入辣椒粉、花椒粉炒匀,然后倒入煮羊肉的水汤。
5. 将羊肉块放入锅中,加入适量的盐和酱油,继续煮沸。
6. 煮沸后,转小火慢慢炖煮约1小时,直到羊肉变得酥烂。
7. 最后加入香菜和韭菜翻炒均匀即可。

温馨提示:
1. 羊肉可以提前用盐腌制一段时间,这样可以去腥味。
2. 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味增减。
3. 如果想要增加汤的鲜味,可以加入一些骨头煮汤。

这样一道美味的河南羊肉胡辣汤就制作完成了,可以搭配米饭或者面食一起享用。

夜蝴蝶
11-23 14:59优质作者
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