原|2023-11-23 14:36:50|浏览:87
虎皮鸡爪是一道香辣可口的中式美食。以下是一个简单的虎皮鸡爪食谱：
材料：
- 鸡爪
- 生姜片
- 料酒
- 盐
- 料理油
- 生抽
- 白糖
- 醋
- 辣椒粉
- 小葱段
步骤：
1、将鸡爪洗净，切去指甲，放入锅中，加入足够的水，加入料酒和生姜片，煮沸，煮约5分钟，捞出后沥干备用。
2、另起锅，加入适量的料理油，加入鸡爪，小火煎炸至鸡爪变得金黄酥脆，捞出沥干。
3、锅中留少量底油，加入生抽、白糖和少许盐，炒至白糖融化。
4、加入适量的醋和辣椒粉，炒匀成酱汁。
5、将炸好的鸡爪放入酱汁中，翻炒均匀，让酱汁均匀附着在鸡爪上。
6、装盘时，可以撒上一些小葱段作为点缀。