萝卜干排骨汤的做法

萝卜干排骨汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是萝卜干排骨汤的做法：

所需材料：
1. 猪骨（500克）
2. 萝卜干（适量）
3. 姜片（适量）
4. 大葱（适量）
5. 料酒（适量）
6. 清水（适量）
7. 盐（适量）

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入开水中焯水去腥。
2. 将焯水后的猪骨捞出，放入冷水中浸泡30分钟，取出沥干备用。
3. 热锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片和大葱翻炒出香味。
4. 将泡发好的萝卜干切成小块，加入锅中翻炒片刻，使其散发出香味。
5. 将泡发好的猪骨加入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
8. 转小火炖煮1-2个小时，直到猪骨熟烂出味。
9. 汤煮好后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 在焯水时，可以加入一些生姜片和料酒，有助于去除骚味。
2. 煮汤过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、味精等。

萝卜干排骨汤口感鲜美，汤汁浓郁，适宜于冬天或者食欲不振时食用，具有温暖身体和补充营养的作用。