牛肉芹菜丸子汤的做法

|2023-11-22 19:58:49|浏览:100

牛肉芹菜丸子汤的做法如下:

材料:
- 牛肉末:200克
- 芹菜:适量
- 勾芡粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 洋葱:适量
- 姜蒜末:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 起司粉(可选):适量

步骤:
1. 将芹菜切成小段,洗净备用。洋葱切丁,姜蒜切末备用。
2. 将牛肉碎放入碗中,加入蛋清、姜蒜末、盐、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将牛肉混合物搓成小丸子,备用。
4. 锅中放适量的油,加热后将丸子放入煎至两面变色,取出备用。
5. 在同一个锅中加入洋葱丁和姜蒜末炒香。
6. 加入高汤或清水,烧开后将丸子放入锅中,煮10分钟。
7. 加入芹菜段,继续煮5分钟。
8. 在一小碗中调制好勾芡粉的糊状物,将其慢慢倒入锅中,搅拌均匀,煮至汤汁开始变浓稠。
9. 最后,加入适量的盐、酱油和料酒调味,根据个人口味加入适量的白胡椒粉和起司粉(可选),煮沸后即可享用。

注意事项:
在制作丸子时,可以将牛肉碎和配料一起用刀剁打搅拌几分钟,这样丸子的口感会更加细腻。此外,芹菜煮熟的时间不要过长,以免营养流失。

刘敏惜
11-22 19:58优质作者
关注

为你推荐