鱿鱼猪肚汤的做法大全

鱿鱼猪肚汤是一道传统的汤品，主要以鱿鱼和猪肚为主要材料制作而成。下面是鱿鱼猪肚汤的一种做法：

材料：
- 鱿鱼：1只
- 猪肚：1个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成小块。猪肚用盐擦拭干净，切成薄片。
2. 将切好的鱿鱼和猪肚分别放入沸水中焯水，焯水时加入适量的料酒，去腥味。焯水后捞出备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜片，将焯水后的鱿鱼和猪肚放入炒锅中。大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 煮过程中撇去浮沫，调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
5. 最后，将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋液融入汤中，起到增加汤的口感的作用。
6. 装碗前撒上葱花作为装饰即可。

这样一道鱿鱼猪肚汤就做好了，口感鲜美，营养丰富。根据个人口味，也可以根据自己的喜好添加一些其他的配料，如木耳、豆芽等。