鸡蓉蘑菇汤的做法

材料：
- 鸡蓉：200克
- 蘑菇：200克
- 鸡蛋：1个
- 鸡汤或高汤：500毫升
- 青葱：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量

做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 将蘑菇洗净切片备用。
3. 烧开一锅水，将鸡蓉放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入高汤或鸡汤，放入蘑菇片和姜块，煮开后转小火煮约10分钟，使蘑菇出味。
5. 将煮熟的鸡蓉加入锅中，搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀，直至蛋花煮熟。
7. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调味。
8. 用淀粉勾芡，使汤稍微收稠一些。
9. 最后加入适量的香油，提升汤的香气。
10. 装盘时可以撒上切碎的青葱点缀。

温馨提示：
- 做鸡蓉蘑菇汤时，鸡的选择可以根据个人口味，可以选用鸡胸肉或鸡腿肉。
- 鸡汤或高汤的选用也会影响到汤的口感和味道，可以根据个人喜好选择。
- 在加入鸡蓉之前，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料进行炒香，增加汤的香味。
- 如果想要汤更清淡一些，可以适量减少或不加盐和酱油。