牛窝骨汤的做法

牛窝骨汤是一道经典的中式汤品，具有滋补身体、强筋健骨的功效。下面是牛窝骨汤的传统做法：

材料：
- 牛窝骨500克
- 姜块5片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 牛窝骨放入锅中，用温水泡洗一下，刮去杂质，然后再用冷水冲洗干净。
2. 将牛窝骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒，大火烧开，去除浮沫。
3. 加入姜块和大葱，转小火煮2-3小时，期间可以根据个人口味加入一些药材如枸杞、红枣、淮山等。
4. 煮好的牛窝骨汤滤去浮油和杂质，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 牛窝骨时间越长，汤越浓郁，口感更好。
2. 可以根据个人喜好添加一些配料，如蔬菜、豆腐等。
3. 牛窝骨煮熟后，可将骨头上的肉切成小块，加入汤中食用。

以上便是传统的牛窝骨汤的做法，希望对你有帮助！