葫芦头泡馍汤的做法

葫芦头泡馍汤是陕西特色的传统美食，以下是它的做法：

材料：
- 葫芦头泡馍（面包）
- 羊肉
- 小葱
- 姜
- 大蒜
- 香菜
- 酱油
- 醋
- 盐
- 辣椒粉
- 鸡精

步骤：
1. 准备羊肉，切成小块。将羊肉放入锅中，加入足够的水煮沸，捞起后沥干备用。
2. 准备调料。将小葱切成葱花，将姜切成姜片，将大蒜切成蒜蓉，将香菜切碎备用。
3. 在炒锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入羊肉翻炒均匀，然后加入酱油调味，再加入适量的盐和辣椒粉提味。
5. 继续翻炒几分钟，使羊肉均匀入味。
6. 捞出泡馍，将泡馍切成小块。
7. 在炒锅中加入足够的清水，将水煮沸后加入鸡精和盐，调味。
8. 加入葫芦头泡馍，煮熟。
9. 将煮好的葫芦头泡馍放入碗中，倒入羊肉炒好的汤汁。
10. 撒上葱花和香菜，淋上一些醋。

现在，一碗美味的葫芦头泡馍汤就做好了！可以根据个人口味调整配料的数量，欢迎大家尝试。