老母鸡汤怎么做

老母鸡汤是一道滋补养生的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
1只老母鸡
3根干贝（可选）
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉

步骤：
1.老母鸡宰杀后洗净，切成块状。
2.锅中加入适量水，放入老母鸡块、干贝、姜片、葱段和料酒，大火煮沸。
3.撇去浮沫后改为小火炖煮1-2小时，直到老母鸡肉煮烂入味。
4.最后加入适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。

温馨提示：为了增加口感，你还可以加入适量的鸡脖、鸡翅等部位。炖煮时火候要掌握好，煮过久会导致鸡肉过烂，煮不足则口感不佳。