牛腩怎么做才好吃

|2023-10-23 17:14:49|浏览:34

牛腩是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一种做牛腩的经典做法:

材料:
- 牛腩:500克
- 洋葱:1个
- 姜块:3块
- 蒜瓣:3瓣
- 八角:2颗
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 砂糖:适量
- 料理油:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 将牛腩洗净后切成大块。
2. 锅中加入适量的水,煮开后将牛腩放入煮沸2分钟,捞出后用冷水冲洗干净,去除腥味。
3. 洋葱切成大块,姜切片,蒜切粒。
4. 锅中加入适量的料理油,将洋葱、姜、蒜炒香。
5. 加入八角和干辣椒炒出香味。
6. 加入牛腩翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、老抽炒匀,让牛腩均匀上色。
8. 加入适量的清水,水量要稍微超过牛腩,可以加盖炖煮。
9. 将火调低,炖煮1.5-2小时,直到牛腩变得软烂。
10. 加入适量的盐和砂糖调味,炒匀后即可出锅。

温馨提示:牛腩的烹饪时间可以根据自己的口感需求进行调整,如果喜欢更软烂的牛腩,可以炖煮时间稍长一些。如果喜欢口感更有嚼劲的牛腩,可以炖煮时间稍短一些。

蘑菇
10-23 17:14优质作者
关注

为你推荐