鱼子酱是什么东西

鱼子酱是一种食材，它由鱼类的鱼卵制成。最常用的鱼子酱是来自鲟鱼、鳟鱼、三文鱼等的鱼卵制成的。鱼子酱具有浓郁的鱼味和脆爽的口感，常用于料理中作为调味品或配料，如可以与饭、面包、饼干等食材搭配食用。它在日本料理中常用于寿司制作中的握寿司、手卷寿司等，也可以用于面点、意面、刺身等的点缀。鱼子酱以其高质量和口感成为一种高档食材，并在许多地方成为豪华美食的代表之一。