碧螺春 黄茶

碧螺春，是中国传统名茶之一，产于中国福建省安溪县。碧螺春茶叶条卷曲紧结，颜色碧绿，茶汤清澈明亮，带有花香和独特的螺旋形叶形。

碧螺春以采摘时期的早晚和天气状况而分为贡碾、陇腔、碗品等级。其中的贡碾是最高级别的碧螺春，制作过程要求严苛，茶叶匀齐、色泽绿亮、滋味鲜甜。

黄茶，是一种以明前茶为原料，经过微发酵和微氧化而制成的茶类。黄茶的特点是滋味鲜爽、香气独特，汤色黄澄明亮。

黄茶的制作工艺相对于其他茶类要复杂一些，主要包括杀青、揉捻、渥堆、焙干等步骤。其中的渥堆过程是黄茶独有的，通过此步骤茶叶会发生微发酵和微氧化，使茶叶产生独特的香气和口感。

黄茶有很多种类，包括君山银针、蒙顶黄芽等。黄茶不仅可以直接冲泡饮用，还可以用于烹饪和调制茶饮。