都匀毛尖手工茶

都匀毛尖是一种贵州茶。它以中国经济特区贵州省都匀市为产地，由新梢和叶葉泡製而成，被誉为中国十大名茶之一。

都匀毛尖的制作非常讲究手工，采用传统的手揉、手掐、手卷等工艺，没有机械参与，保持了茶叶的原始风味和营养成分。茶叶的形状较为细长，色泽嫩绿，汤色清亮，味道鲜爽甘醇，香气持久。

在制作过程中，都匀毛尖需要精心采摘，选取远离污染源的山区茶园上坡面的嫩芽为原料。新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺处理，以保持茶叶的原始风味和口感。

都匀毛尖的品质受到茶树品种、生长环境、土壤质量等多种因素的影响。贵州地处亚热带，气候湿润，且拥有独特的地理条件，这些因素为都匀毛尖的生长提供了优质的环境，使茶叶产生了独特的风味。

都匀毛尖的品饮方法与其他绿茶类似，可以用茶具泡制，也可以利用茶包、茶壶等工具冲泡。在冲泡过程中，一般使用80-85℃的水温，泡制时间不宜过长，以免茶汤过浓。

都匀毛尖因为其独特的风味和制作工艺而备受青睐，已被列为国家级非物质文化遗产保护茶。除了享用茶饮外，都匀毛尖还可以用于茶食、茶化妆品等领域，是一种非常多功能的茶叶。