原|2023-06-16 09:06:14|浏览:40
1、把买来的虾用清水冲洗一遍，虾在冲洗时，要将虾背部的虾线去掉，因为沙县不处理干净，吃着会有腥味，而且虾线比较脏，吃了不利于健康，先处理干净后用清水再冲洗一遍，留着杂质冲洗干净。虾处理干净后，将水分沥干。
2、沥干水分，把虾放入盘中，倒入少量的白酒，将虾腌制一会儿，再腌制时，把姜冲洗干净，洗净之后切成片，放入腌制的碗中，搅拌均匀，放入白酒和姜片，不仅能够去除虾的腥味，还可以让虾吃着口感更好，把虾20分钟左右。
3、把腌制好后，上锅，往锅中倒入少量的清水，用大火将水加热，水热之后，把腌制好的虾放入锅中煮，在煮的时候放入准备好的花椒，花椒有着特殊的香味，在煮虾时放入花椒，能让虾吃起来更香，还没有腥味！
4、当虾煮至变红时，放入一点盐，这时放入一点盐，能让虾吃着更入味，虾肉也会变得紧实鲜嫩，接着用小火继续煮，当下的身体变弯之后就可以捞出了，尽量避免捞着着花椒！大家在煮冻虾时，步骤不变，只是需要提前将冻虾解冻，就可以了！