啤酒能去腥做菜吗 啤酒是否去腥

|2023-06-16 08:52:59|浏览:53

1、啤酒做菜能去腥。

2、啤酒的酒精浓度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体,它的挥发性是很大的,尤其是受热以后。所以说,如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了。  

3、若是鱼类最好还是要用白酒,这种类型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味,腌肉时也可以加一点啤酒,味道更美味鲜香;还有烧烤前用啤酒腌肉还可以软化肉质,让肉更有嚼劲。

太阳花开
06-16 08:52优质作者
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