原|2023-05-29 02:52:14|浏览:49
1、用电饭锅煮酒酿一般需要15~30分钟的时间。
2、材料：糯米、酒曲、凉白开适量。
3、糯米清洗干净，提前浸泡5小时以上。
4、浸泡好的糯米放在电饭煲中，按1：1的比例加入清水。
5、电饭锅选择煮饭键煮至糯米成熟。
6、煮好的糯米倒入盆中晾凉，加入米量一半的凉白开（或纯净水）搅拌均匀。
7、加入3／4的酒曲与米饭搅拌均匀。
8、取可密封的容器将糯米倒入，在糯米中间开一个洞，将剩余的酒曲均匀的撒在糯米顶层。
9、把密封罐盖子盖好，放在温暖的地方发酵三天。
10、三天后密封罐底部有大约10厘米厚度的液体，糯米透明，顶部开窝处有液体，说明发酵成功，取出放在冰箱中冷藏。
11、取用的时候找一个无水无油干净的汤勺，只取米酒随时饮用即可。