灌汤包怎么做好吃 汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法

1、材料：面粉、猪肉馅、鸡肉汤、大葱、生姜、盐、鸡精、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。

2、将面粉和适量的水充分揉成面团（揉面团的过程需要逐渐加水，揉至光滑无粉疙瘩即可），静置30分钟醒面。

3、将猪肉馅、切碎的姜末、切碎的葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、生抽、香油等调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

4、取出醒好的面团，将其揉成细条，切成一个个6厘米左右大小的小面团，擀成皮子，厚薄均匀。

5、将调制好的猪肉馅小球包入皮子里,搭上粘面。

6、将鸡肉汤倒入高汤锅中，加入葱姜片，小火煮至入味。将入味后的鸡肉汤倒入蒸锅。

7、将灌好馅的包子码入蒸盘，竖直方向排放，放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右，待包子完全透明后即可出锅。