家常圆子的煮法 家常圆子怎么做

1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团;

2、取小面团搓成细条状，可以多搓两条或三条;

3、然后，两条或三条的排好放在面板上，再用刀切成圆形的小剂子;

4、取两个小剂子放左手上，右手放在左手上面，顺时针轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。也可以放上三个一起搓，搓圆成一个个可爱的糯米小圆子;

5、去适量的甜酒酿放碗里用筷子拨散使米粒大致分开，放一旁备用;

6、汤锅中加入适量水，开火烧水，水煮开后，先把小圆子下入开水中，继续大火煮，煮至小圆子都浮上水面;

7、此时倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，然后再加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。