原|2023-05-24 17:17:52|浏览:73
1、主料：糯米1杯；辅料：腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g；调料：鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；
2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
3、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
4、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
5、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
6、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）。
7、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。