原|2023-05-22 14:42:59|浏览:69
1、可以做炸里脊肉,味道还是非常好的。
2、配料:牛里脊肉500克,炸粉200克,纯净水250毫升,姜20克,花椒粉2克,食盐5克。
3、牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时,这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。
4、将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切,不要顺着肉的纹里切,这样便于咀嚼。
5、将切好的牛里脊条进行腌制。姜20克切丝,花椒粉2克,食盐5克,先后放入搅拌均匀后,腌制10分钟。
6、将炸粉200克与250毫升纯净水放入盆中,搅拌成糊状。
7、将腌制好的牛里脊肉条与调制好的糊混合在一起,搅拌均匀。
8、热油。锅内放油,加热。让油温升到170摄氏度时,可以放一条牛里脊肉,当冒起油泡比较快,牛里脊肉条不会沉底时,油温就达到了要求。
9、炸牛里脊肉条。向油锅内放肉条的时候不要一次全放进去,要分批放入。
10、出锅。当牛里脊肉条炸至表面金黄色时,就可以用漏勺捞出。等温度降一下就可以品尝了。