原|2023-05-17 15:19:56|浏览:95
1、用料：九节虾10只、红蟹2只、花螺0.5斤、鲍鱼6只、盐焗粉适量、粗盐1600g。
2、在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。
3、花螺洗干净。
4、鲍鱼，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。
5、花螺和鲍鱼，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。
6、拌匀了。
7、盐这时候炒热了，变黄了。
8、还把热盐盛出来了一小碗。
9、担心花螺和鲍鱼直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把鲍鱼和花螺包起来再焗。
10、包好了。
11、盐铺上去。
12、加盖焗8分钟出锅。
13、出锅了，鲍鱼和花螺都非常嫩，非常嫩！
14、接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。
15、5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟，时间到，出锅。