做千层饼用什么面粉好 做千层饼用哪种面粉好

|2023-05-01 01:10:59|浏览:85

1、千层饼一般都是用高筋的面粉,高筋面粉中的面筋含量大,做出来的饼层次分明,外焦里嫩。

2、做法:准备食材;锅里坐水烧开晾温,把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团,小葱切碎备用;面团醒发一会,擀开抹油,撒盐;卷成卷再团起来醒发一会;再擀开,抹油,撒盐,葱花,五香粉,抹均匀;铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷;一手向左一手向右拧一下面团再压扁;用擀面杖擀开备好的面团备用;锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄;翻面再把另一面烙金黄出锅即可。

杨莹
05-01 01:10优质作者
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