原|2023-04-29 01:25:55|浏览:57
1、用料：马鲛鱼适量、胡椒粉少许、盐适量、料酒适量、生粉适量、葱花少许、生姜适量。
2、马鲛鱼洗净，用勺子将鱼肉刮下来，鱼皮不要，将鱼肉剁成泥。
3、将鱼泥放入大碗中，根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒和生粉，抓匀，抓上劲。感觉鱼泥发粘，有弹性。（每500克鱼肉加入约20克生粉）
4、用勺子将手上的鱼肉刮干净，双手蘸水打湿，取适量的鱼肉，用手用力抓紧实，再双手搓圆。
5、锅中加水烧开后，火力稍微调小，加入姜片，料酒，放入鱼丸。
6、煮至鱼丸变白，漂浮起来就可以了。
7、捞出姜片不要。
8、放入咖喱块。
9、煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可。
10、盛入容器中，撒少许葱花。