如何煮干锅兔肉才好吃 怎样煮干锅兔肉才好吃

|2023-04-29 01:17:08|浏览:47

1、材料:兔肉半只、土豆半个、干香菇三个、洋葱半个、青红辣椒各半根、姜两片、大蒜一个、葱两棵、桂皮半片、八角三个、花椒一小把、香叶三片、干辣椒三个、熟芝麻一小所、胡椒粉一勺、料酒一勺、啤酒半瓶、生抽半勺、火锅底料半包、郫县豆瓣酱半勺。

2、兔肉洗牺胆净,加入适量的盐,胡椒粉,姜片,葱,料酒搅拌均匀,腌制30分钟,干香菇用温水提前浸泡20分钟。土豆,洋葱,青红辣椒,干辣椒切成大小合适的块,把泡好的干香菇,也切成大小合适的块,姜切片,大蒜拍扁备用。

3、腌制好的兔肉冷水下锅焯水,水开后即可捞出。用凉水清洗干净,腌制用的葱姜挑去不要。

4、锅烧热,加入小半锅食用油,油温60度下入兔肉炸,炸至金黄即捞出备用。再把土豆下入锅中炸,也是炸至金黄即捞出。重新起锅下入适量食用油,把火锅底料放进去炒化,再放入豆瓣酱炒出红油吩霸沟,依次放入姜片,兔肉,土豆翻炒均匀后,淋入一罐啤酒,再加入适量的水,盐,生抽,胡椒粉,八怕肺角,香叶,桂皮,花椒,盖上锅盖焖煮10分钟。

5、10分钟后打开锅盖,下入香菇,洋葱,青红辣椒,干辣椒翻炒一分钟即可出锅装盘。最后撒上白芝麻,四川人最爱吃的麻辣干锅兔肉就做好了。

guidedog
04-29 01:17优质作者
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