乐昌黄糍粑如何煮才好吃 乐昌黄糍粑怎么煮才好吃

1、用一种特殊灌木趁新鲜烧成灰，在一只箩筐内垫上棕或布后将灰装到里面。

2、烧好一大锅开水，把灰筐架到锅上将开水反复地往灰上淋，滤出来的溶液就是碱水。

3、灰水滤出来之后,按-定比例将碱水和糯米混合。

4、将糯米捞出盛在大圆盘上，上锅蒸熟。

5、熟糯米饭放到石槽里用石锤，捣成泥状，捏成小团团。

6、黄糍粑的吃法很多,可用炒、煎、煮蒸等方式烹饪成美味佳肴。