水煮鹅是冷水下锅吗 煮鹅是冷水下锅还是热水下锅

|2023-04-28 23:38:02|浏览:99

1、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,鹅肉捞出来,洗去血沫。

2、锅中放入少许的油,加入葱段、姜片、蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽和料酒,大火翻炒均匀。

3、鹅肉连汤一起转入砂锅,加入适量的热水,大火烧开,再转小火炖一个半小时。

4、炖煮的同时,可以把白菜清洗干净,切成细丝或是片,再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

5、加入泡软的粉丝,大火烧开再撒上蒜花,就可以上桌开吃了。

qing
04-28 23:38优质作者
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