煮鸡蛋是冷水下锅吗 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋

|2023-04-28 23:25:49|浏览:70

1、煮鸡蛋用冷水煮比较好。

2、因为如果鸡蛋是热水下锅的话,会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮,使鸡蛋出现破壳的现象,内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出,水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。鸡蛋冷水下锅的话,会随着水温的上升慢慢被煮熟,蛋壳也就不容易出现破裂,口感相对来说也会比较鲜嫩。

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04-28 23:25优质作者
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