原|2023-04-15 11:34:52|浏览:32
1、茶具中的公道杯又称匀杯和分茶器。乌龙茶冲泡的时间温度十分讲究,一旦晚了几十秒,茶的香气和茶汤的浓度都会不一样。因此一壶茶先倒出的茶淡,后出的茶浓,大家喝到的味道就不一样了。使用公道杯,就是为了茶汤能够均匀。
2、公道杯以前也叫九龙杯,是古代汉族饮酒用的杯具。杯中央立一老头或龙头,体内有一空心瓷管,管下通杯底的小孔;管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔,向杯内注水时,若水位低于瓷管上口,水不会漏出;当水位超过瓷管上口,水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯,是根据物理学上的虹吸原理制成的,民间称公道杯。现在一般称公道杯都指茶具中的分茶杯。