原|2023-04-03 02:56:14|浏览:60
1、扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒。
2、被称为“扎”，有两种说法：英文jar（罐）的音译，或是draft（经过净化、汲取的），是由外文音译而来；粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
3、扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；过程严格，程序多。