怎么熬制辣椒酱 如何熬制辣椒酱

|2023-03-13 05:59:54|浏览:52

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。

3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃内。

4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气,可打开_盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。

5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

嘉零
03-13 05:59优质作者
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