原|2023-02-26 19:48:55|浏览:99
1、洗干净的白萝卜，去掉它的外皮，萝卜去头去尾，以后简单的清洗一下。然后再把萝卜擦成细丝，锅中烧上水，将萝卜丝放进来。焯水一分钟去一下萝卜的辛辣味，这样更方便下一步操作。焯好水以后空水捞出，不用过凉，直接放入大碗里，现在萝卜丝有一些热，先把萝卜丝放凉。
2、准备几瓣大蒜，先切成薄片，再切成末，洗干净的小米椒切成圈。不能吃辣的可以不放，切好收入碗里，接着往里面加入两勺芝麻。倒入熬好的花椒油，激发出小料的香味，一勺食用盐，一大勺生抽。加入一大勺香醋，调这个料汁没有特殊的比例。根据自己口味就可以了，搅匀以后先放一备用，
3、一把洗干净的小葱和香菜。放在按满上切碎，切好，放在盘子里。这会萝卜丝也已经放凉了。用力挤干萝卜里的水分，尽量的挤干一些，放在安排上。把萝卜丝切碎，切好后收入大碗里，加入小勺食用盐，入下底位。少许五香粉用筷子搅匀，搅好以后放入切好的小料，然后往里面加入一勺面粉。一勺淀饭，先用筷子混合一下，用手抓起一把来。看一下是否能成团，像这样能成团就可以了，然后将面团揉在一起。最后揉成偏软的面团就可以了，手上抹上少许是用油，防粘。
4、然后给他团圆。团圆后，搓成一个长条，再按成一个椭圆形。像这样一个生胚就整理好了，整理好以后直接放入蒸屉里蒸这个萝卜饼一定要水开以后再上锅去蒸。这样蒸出来的饼子脆绿，颜色不发黄，盖上盖子，转小火蒸15分钟。
5、时间到了以后不用闷，直接打开盖子。看一下这个颜色翠绿翠绿的，现在就可以出锅了，看一下这个颜色翠绿翠绿的，吃的时候，在搭配上调好的料汁，这样做出来的萝卜饼在搭配上美味的料汁。