原|2023-02-06 01:16:58|浏览:55
1、食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。
2、猪皮提前用清水浸泡。
3、刮去表面的猪毛和杂质。
4、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。
5、用温水洗净。
6、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
7、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
8、捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。
9、将猪皮切成宽5毫米宽的段。
10、洗净，控干水分。
11、将猪皮放锅内，添加足量的清水。
12、锅子烧开，撇去浮沫。
13、放入葱姜。
14、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。
15、加入盐。
16、熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。
17、待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。
18、还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。